La cuisine, sans prise de tête

Mini-quiches aux lardons et au fromage

Préparation : 15 min · Cuisson : 20 min.

Transcription synthétique de la fiche illustrée ci-dessus.

Ingrédients

• 1 pâte brisée ronde
• 100 g de lardons fumés
• 1 oignon blanc
• 3 œufs
• 20 cl de crème épaisse
• 100 g d’emmental râpé
• 50 g de gruyère râpé ou comté
• Sel, poivre
• Muscade et ciboulette (facultatif)

Préparation

1. Émincer l’oignon et le faire revenir avec les lardons. Laisser tiédir.
2. Battre les œufs avec la crème, les fromages, le poivre et éventuellement la muscade. Saler selon les lardons.
3. Découper la pâte et garnir des moules à muffins. Répartir lardons et oignons, puis le mélange aux œufs. Cuire environ 20 minutes à 180 °C. Laisser tiédir et ajouter éventuellement de la ciboulette.