La cuisine, sans prise de tête

Wraps jambon, fromage frais, tomates et salade

Préparation : 20 min. Repos : 10 à 15 min.

Transcription synthétique de la fiche illustrée ci-dessus.

Ingrédients

• 4 grandes tortillas de blé
• 4 tranches de jambon
• 150 g de fromage frais
• 2 tomates fermes
• Salade (laitue ou roquette)
• 1 petit oignon rouge (facultatif)
• Oignons frits, sel, poivre
• Mayonnaise : 1 jaune d’œuf, 1 cuillère à soupe de moutarde, 20 cl d’huile neutre, jus de ½ citron, sel et poivre

Préparation

1. Préparer la mayonnaise en mélangeant jaune, moutarde, citron et assaisonnement, puis incorporer progressivement l’huile en fouettant. Réserver au frais.
2. Laver et couper salade, tomates et éventuellement oignon. Mélanger le fromage frais avec un peu de mayonnaise et assaisonner.
3. Tartiner les tortillas. Ajouter salade, jambon, tomates, éventuellement oignon et oignons frits. Replier les côtés et rouler bien serré.
4. Réserver 10 à 15 minutes au frais, puis couper en tronçons et servir.